Салат “Летний”
Летом, особенно в жаркие дни, хочется приготовить что-то не обременительное для желудка. Например, салат из овощей и литьев мангольда и мицуны.
В продуктовых магазинах продаются готовые смеси листовых салатов. Фасованные по пакетам, их даже можно уже не мыть. Самые разнообразные, очень, кстати, удобно. Вот от одной такой смеси и придумался очередной вкусный салат. Выбрала я Girl’s Mix только потому, что в составе этого микса два абсолютно неизвестных мне ингредиента: листья мангольда и мицуны. На тот момент эти названия мне ни о чем не говорили. И, конечно же, я решила, что надо попробовать диковинные листья на вкус. Точнее, придумать с ними салат. Оказывается, листья мангольда и мицуны помогают поддерживать необходимый уровень холестерина в организме. Мицуна представляет собой зеленые игольчатые листья, пряные и перечные на вкус. Листья мицуны способствуют регулированию водного обмена веществ, очищают стенки сосудов от бляшек. Листья мангольда свекольного цвета, поэтому его так иногда и называют – листовая свекла. В них содержатся ценные соли натрия, калия, железа, что способствует лучшей работе пищеварительной системы, выведению солей из организма. На упаковке каждого варианта салата можно прочитать не только о полезных свойствах того или иного продукта, но и узнать новый рецепт.
Но я придумала свой вариант. Продукты, как правило, беру «на глазок». В большой салатник высыпаем салатный микс. Режем помидоры и кладем в салатник. Добавляем кукурузу (консервированную), натертый сыр, измельченный чеснок и порезанный мелко зеленый лук. Заправляем майонезом или сметаной. Получилось очень вкусно. И именно листья из микса Girl’s Mix (мангольд и мицуна) придали обычным продуктам новый вкус.
Приятного аппетита!
Специально для “Женской Линии” рецепт салата от Екатерины Смородины
