К вечеру вся семья собирается вместе. Скоро ужин! Все уставшие и голодные. И в ожидании, чем же их накормят сегодня. Аппетитные ароматы из кухни так и дразнят. И вот младшая не удержалась, спрашивает: «А что у нас сегодня на ужин?» И... вот тут и мама приготовила сюрприз. Любое блюдо, даже самое простое, можно не просто вкусно приготовить, но и правильно подать. Согласитесь, если вы ответите: «Макароны с грибами», то в ответ услышите: «Ааааа... макаро-о-о-оны...» Ну действительно, звучит совсем как-то буднично и скучно. А если вы таинственным голосом произнесете: «Паста в сливочном соусе с шампиньонами», то реакция домашних будет совсем иная. «Ух ты, а что это такое?» посыпятся вопросы и все побегут на кухню.

Блюдо это готовится очень быстро, а получается очень  вкусно и не совсем обыденно. Рецептом поделился повар из кафе «Джаганнат» Руслан на очередном открытом уроке, на котором и я присутствовала.

Итак, наши ингредиенты:

500 г рисовых макарон

500 г шампиньоны свежие

3 ст. ложки растительного масла

150 г сливок 22%

1 ч. ложка куркумы

½  ч. ложки асафетиды

1 ст. ложка орегано, соль по вкусу

Варим рисовые макароны, следуя инструкции на упаковке. В первый раз я готовила с макаронами из твердых сортов пшеницы, просто рисовых не оказалось в моих запасах. Пока варятся макароны, нарезаем шампиньоны и начинаем их обжаривать на сковороде с растительным маслом. Добавляем куркуму и асафетиду, перемешиваем и жарим, пока они не уменьшатся примерно в два раза. Как только грибы ужарились, добавляем сливки и аккуратно перемешиваем, тушим еще пару минут. Тем временем наши макароны уже сварились, и слив воду, мы добавляем макароны к грибам. Посыпаем все орегано, солим по вкусу и в принципе наше загадочная «Паста в сливочном соусе» готова!

Приятного аппетита!

Специально для «Женской Линии» пасту готовила Екатерина

Попробуйте и оставьте комментарий! Буду весьма благодарна!